Boi gordo, frango e suíno: confira cotações para esta sexta-feira (16)
Boi gordo registra alta, frango mantém cotações e carcaça suína segue estável em São Paulo
O preço do boi gordo apresenta alta de 0,21% nesta sexta-feira (16). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 380,20.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$* 15/10/2026 380,20 0,21% 4,36% 74,58 14/10/2026 379,40 0,37% 4,14% 75,34 13/10/2026 378,00 0,05% 3,76% 75,27 09/10/2026 377,80 0,40% 3,71% 75,79 08/10/2026 376,30 0,05% 3,29% 74,92
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, as cotações nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registram o quilo do produto congelado a R$ 8,49 e o do resfriado a R$ 8,51.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês 15/10/2026 8,49 1,19% 2,29% 14/10/2026 8,39 0,00% 1,08% 13/10/2026 8,39 0,12% 1,08% 09/10/2026 8,38 0,00% 0,96% 08/10/2026 8,38 0,00% 0,96%
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês 15/10/2026 8,51 1,19% 2,41% 14/10/2026 8,41 0,00% 1,20% 13/10/2026 8,41 0,24% 1,20% 09/10/2026 8,39 -0,12% 0,96% 08/10/2026 8,40 0,00% 1,08%
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial mantém estabilidade nos preços praticados nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 9,97.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Rio Grande do Sul, onde o animal é comercializado a R$ 5,77.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
Data Média Var./Dia Var./Mês 15/10/2026 9,97 0,00% 17,29% 14/10/2026 9,97 -0,20% 17,29% 13/10/2026 9,99 5,60% 17,53% 09/10/2026 9,46 1,39% 11,29% 08/10/2026 9,33 0,86% 9,76%
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês 15/10/2026 MG - posto 6,95 0,00% 13,19% 15/10/2026 PR - a retirar 5,90 0,00% 9,87% 15/10/2026 RS - a retirar 5,77 0,00% 9,49% 15/10/2026 SC - a retirar 5,82 0,00% 10,86% 15/10/2026 SP - posto 6,63 0,00% 14,71%
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores
