Café hoje: confira cotações para esta sexta-feira (25)
café e açúcar sobem na capital paulista, enquanto milho e açúcar em Santos registram leves quedas
O preço do café arábica abre esta sexta-feira (25) em alta de 0,25%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.516,81 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve alta de 0,34%, sendo comercializado a R$ 941,57.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$ 24/09/2026 941,57 0,34% -7,88% 181,35 23/09/2026 938,40 0,15% -8,19% 181,61 22/09/2026 936,96 -2,17% -8,33% 183,61 21/09/2026 957,72 -0,84% -6,30% 187,53 18/09/2026 965,79 0,08% -5,51% 187,68
O preço do açúcar cristal apresenta alta de 0,87% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 121,13.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$* 24/09/2026 121,13 0,87% 6,49% 23,33 23/09/2026 120,08 -0,59% 5,56% 23,24 22/09/2026 120,79 0,55% 6,19% 23,67 21/09/2026 120,13 0,07% 5,61% 23,52 18/09/2026 120,05 0,39% 5,54% 23,33
Em Santos (SP), recuo de 0,23%, e a mercadoria é negociada a R$ 126,53 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 69,81 após leve baixa de 0,01%.
Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$* 24/09/2026 69,81 -0,01% -0,60% 13,45 23/09/2026 69,82 0,11% -0,58% 13,51 22/09/2026 69,74 0,17% -0,70% 13,67 21/09/2026 69,62 0,48% -0,87% 13,63 18/09/2026 69,29 0,06% -1,34% 13,46
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
